Fırınsız Lezzet: Kakaolu Tava Keki Tarifi ve Sosu

Fırınsız Lezzet: Kakaolu Tava Keki Tarifi ve Sosu

Fırına ihtiyaç duymadan, tavada yumuşacık ve nefis bir kek hazırlamak artık çok kolay. Özel kakaolu sosu ve ekşi tatlı orman meyveleriyle buluşan bu tarif, çay saatlerinizin favorisi olacak.

Tarif Bilgileri

1. Hazırlanma Süresi: 10 Dakika
2. Pişirme Süresi: 25 Dakika
3. Porsiyon: 6-8 Kişilik
4. Zorluk: Orta

Malzemeler

Keki İçin:

1. 2 adet yumurta
2. 10 çorba kaşığı toz şeker
3. 240 ml (1 su bardağı) süt
4. 10 çorba kaşığı (200 gr) un
5. 4 çorba kaşığı kakao
6. 2 çorba kaşığı tereyağı
7. 1 paket kabartma tozu
8. 1 paket vanilin
9. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı (tavayı yağlamak için)

Sosu İçin:

1. 3 çorba kaşığı kakao
2. 200 ml (1 kutu) krema
3. İsteğe bağlı: 4-5 çorba kaşığı toz şeker

Süslemek İçin:

1. 4-5 adet donuk böğürtlen
2. 2 avuç donuk frenk üzümü (veya ahududu, çilek, yaban mersini)

Hazırlanışı ve Adım Adım Yapılışı

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: 2 yumurta ve 8 çorba kaşığı (veya tarif ölçüsündeki şekeri) geniş bir kasede mikserle rengi iyice açılıp iki katına çıkıncaya kadar çırpın. Bu işlem kekin yumurta kokmasını engeller ve kabarmasını sağlar.
2. Süt ve Tereyağı Karışımı: 2 çorba kaşığı tereyağını eritin (yumurtaları pişirmemesi için çok fazla ısıtmayın, birkaç parça kalınca altını kapatın). Üzerine 1 su bardağı sütü ekleyin. Yumurta ve şeker karışımını çırparken bu sıvı karışımı yavaşça ilave edin.
3. Kuru Malzemeler: Son olarak 200 gr un, 4 çorba kaşığı kakao, birer paket vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar mikserle çırpın.
4. Tavada Pişirme: Yaklaşık 22 cm çapındaki bir tavaya 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı döküp her tarafına yayın. Tava ısınınca kek karışımının yarısını dökün ve üzerini bombeli bir tabakla kapatın. Küçük ocakta, kısık ateşte 12-15 dakika pişirin. Kek iyice kabarıp üstü katılaşmadan kapağını açmayın. Süre sonunda altını kapatıp 5-6 dakika dinlendirin. (Aynı işlemi kalan harç için tekrarlayarak iki adet kek tabanı elde edin).
5. Sosun Hazırlanması: Küçük bir tencereye 200 ml krema ve 3 çorba kaşığı kakao koyup karıştırın. Ocağa alıp çırparak ısıtın (daha tatlı isterseniz bu aşamada 4-5 çorba kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz). Kakao açılıp sos kıvamlanınca altını kapatın.
6. Birleştirme ve Süsleme: Kekler ve sos biraz soğuduktan sonra servis tabağına ilk keki koyun ve üzerine hazırladığınız sostan 5-6 kaşık dökün. İkinci keki ters çevirerek üzerine kapatın ve kalan sosu her tarafına dökün (dilimlerken üzerine gezdirmek için biraz sos ayırın).
7. Servis: Son olarak üzerini donuk frenk üzümü ve böğürtlenlerle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!